甘味九源创始人王中正:深耕核桃全产业链,铺就陇南百姓致富路

成县的秋天,是从核桃成熟开始的。

九月的陇南,秦岭余脉的风裹着果仁的清香,漫过那51万亩连绵的林带。这里是“中国核桃之乡”,但对世代守着核桃树的农人来说,丰收的喜悦总是短暂的。收成变成收据时,数字常常让人沉默。超九成果实以初级干果贱卖,定价权远在天边。辛苦一年,有时连农资成本都填不平。

乡村振兴战略全面推进的浪潮里,木本油料产业迎来了高质量发展的新风口,而陇南的核桃产业,却还困在产业链底端,走不出“丰产不丰收”的怪圈。这是产业的困局,也是甘肃九源农林科技有限公司及“甘味九源”品牌创始人王中正故事的起点。

30万公里,从技术领域为核桃寻一条出路

“建筑能抵御风雨,产业才能抵御市场的波动。”

在踏入核桃田之前,王中正是国家注册造价师、高级工程师、二级建造师、知名建筑企业董事长,深耕建筑行业二十余年。2015年,他做出令身边人震惊的决定:斥资1000万元创立甘肃九源农林科技有限公司,以“甘味九源”为核心品牌,正式投身核桃深加工产业。没有成熟的技术支撑,没有可参考的全产业链模式,没有适配的加工设备,甚至连行业内对核桃精深加工的探索,都还停留在零散的初级阶段。但对搞建筑的王中正来说,他擅长的就是从一片空地上起高楼——这次要起的,是一座能让十万农户风雨不侵的“产业大厦”。而他的“地基”,打在了核桃上。

首先,低水平、粗放式的加工,往往意味着低附加值,产品加工也停留在初级阶段,不仅利润微薄,还容易因品质不稳陷入低价竞争。为破解产业短板问题,王中正从陇南出发,开启他跨越山海的产业“长征”:十年间,累计行程超30万公里,足迹遍布国内外知名科研院所、高校与食品加工企业;他还走出国门,远赴4个国家、50余座城市......以工程师特有的严谨,一步步将零散的工艺、设备参数、市场信息记录下来、归档整理,绘制出了核桃全产业链的完整开发蓝图。

在这个过程中,他发现,传统热榨工艺极易破坏核桃中的热敏性营养,而冷榨技术又面临出油率低、包布耗材多、人工成本高的行业顽疾。于是,王中正联合多家科研机构,搭建起九源核桃研发中心,带着团队在车间里反复试验、优化。最终,在业内率先研发出“免包布”冷榨工艺,以及首套全自动物理冷榨免包布榨油生产线。30℃低温、全程隔绝空气、机器人循环作业,单机产能达传统机型的3倍,可节约50%人工与90%耗材,更实现了榨油后饼粕温水浸泡即可复原核桃仁的突破。围绕这套核心技术,公司已累计拿下25项国家专利,一举打破了行业瓶颈,让核桃全产业链的深度开发有了无限可能。

从一滴油到全链条,把核桃“吃干榨尽”

如今的甘肃九源农林科技有限公司,已在王中正的带领下,于陇南经济开发区成县园拿下63亩产业用地,并启动总投资过亿元的核桃综合加工项目。成县核桃产业由此告别“单纯原料输出”的旧模式,迈入了高附加值精深加工的新阶段。据悉,该项目规划建筑面积近4万平方米,目前1万平方米的10万级净化生产车间已稳定投产,已然成长为一家以核桃全产业链精深加工利用为己任、以提高农产品附加值助农增收为宗旨、以助推乡村振兴为目标的科技化、集约化、规模化企业。

在原料端,王中正只选成县当年新产的优质完整核桃仁,经人工层层筛选,破损霉变的绝不能流入生产线;生产端全程坚守30℃低温纯物理冷榨,隔绝空气、无高温精炼、无化学添加。最终产出的甘味九源核桃油,不饱和脂肪酸含量高达91%以上,亚油酸与亚麻酸比例贴合人体需求,不仅顺利通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系与有机产品认证,更拿下国标一级产品认证、SGS认证、婴标认证,并接连在多个国家级行业博览会上斩获金奖。

不仅如此,王中正还率先提出了核桃“吃干榨尽”的全价利用理念。他以核桃油为核心,搭建起完整的核桃全产业链产品矩阵:核桃仁物理冷榨,产出高端食用油;榨余的饼粕,提炼成蛋白粉与活性小分子肽;以往丢弃的核桃壳与分心木,变身工业原料与中药材。一颗核桃,从外到内,分毫必用,完成了从初级农产品到复合型资源宝库的蜕变。

链主的担当,让漫山核桃变成致富果

凭借完整产业体系与核心技术优势,甘肃九源农林科技被陇南市委、市政府认定为陇南市核桃精深加工链主企业、核桃产业企业联盟盟主、陇南核桃品牌链主企业,获评国家高新技术企业、专精特新中小企业等20余项国家级、省级荣誉;王中正也担任国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟副理事长、陇南市核桃产业协会会长,2025年获评甘肃省领军人才,被业内誉为“中国核桃大王”。

但他常说:“企业做大了,就不再是自己的,而是乡亲们的指望。”是的,作为产业联盟的盟主,王中正从来没有想过独善其身。

他带领企业搭建起“公司+基地+合作社+种植户”的利益联结机制,以订单收购、保底定价让农户不再看收购商脸色,把研发的种植、加工技术无偿传授给农户与合作社,从源头让核桃更值钱。待项目全部投产后,年处理核桃能力将超万吨,直接带动数万种植户稳定增收。此外,王中正还坚持为高校毕业生提供岗位,近三年公益捐款捐物近百万元,不断践行着“为耕者谋利,为食者造福”的初心。

甘味出海,让陇南核桃香飘九州

好产品更需广渠道,好品牌更需远传播。王中正依托“建筑引领、物流支撑、农业核心”三位一体产业生态,筑牢发展根基:建筑经验保障项目高效建设,自建物流打通山货出山通道,农业核心实现全链增值,形成从生产到消费的完整闭环,大幅提升产业抗风险能力。同时,他将建筑“架构思维”运用到市场布局,构建线上线下深度融合的全渠道网络:线上进驻京东、天猫、抖音等平台;线下设立成县直营店、兰州与北京运营中心,形成“线上引流、线下体验”的发展模式。

渠道铺开之后,品牌与文化成为下一步深耕的焦点。王中正深挖陇南成县核桃千年种植史,以品质与文化双线赋能品牌,推动农文旅融合发展。如今,“甘肃陇南核桃”已获全国消费者认可,“甘味九源”成长为区域农业品牌标杆;他更进一步推动“陇商出海、甘味出海”,筹划东南亚、欧美等海外市场,让“甘味九源” 这张陇南“甘味名片”循着丝绸之路走向世界,实现“西狭文化传四海,九源核桃香九州”的愿景。

从工程师到产业“链主”,王中正用十年匠心,把小小核桃做成照亮家乡的产业丰碑;以工业化思维赋能农业、全产业链带动增收、品牌力量助力振兴,为中国农业现代化走出一条可复制、可推广的创新之路。

成县的核桃林,一年年枝繁叶茂。王中正当年藏在核桃壳里的心愿,早已在秦岭深处结出满枝硕果。这条以核桃为起点的振兴之路,他还在走。身后,是陇南的千山万壑;前方,是让“甘味”香飘九州的广阔天地。